La empresa Villaltauro y el Ayuntamiento de Manzanilla (Huelva), organizador y patrocinador principal respectivamente de la Feria de la Tapa, el Caballo y el Toro, han decidido aplazar al año 2010 la celebración de la cuarta edición de esta muestra dado que la actual situación económica que afecta a tantos sectores de la sociedad y de la actividad a nivel internacional dificulta la cobertura de los gastos que supone la celebración de este evento tal y como se ha desarrollado desde su nacimiento.
Desde Villaltauro entendemos que la Feria, a pesar de su corta edad, se ha manifestado desde sus inicios como un acontecimiento de notable repercusión en la comarca del Condado de Huelva y en las poblaciones limítrofes de otras provincias como la de Sevilla por el amplio abanico de actividades que ofrecía y que se podía ver minimizado este año por la falta de garantías económicas que acucian a tantas entidades privadas e instituciones públicas (como los ayuntamientos) en estos difíciles momentos. Es por ello por lo que, antes que reducir el formato de la Feria, optamos por aguardar a una mejor tesitura económica en 2010 y retomar entonces su organización.
La Feria de la Tapa, el Caballo y el Toro nació en 2006 con el objetivo de convertirse en escaparate de la actividad económica y de la filosofía de vida que caracteriza a la comarca del Condado de Huelva en torno a la gastronomía de la zona y su profunda afición al caballo y al toro. Entre sus actividades, ha acogido en sus tres ediciones anteriores desde exposiciones y subastas de caballos de pura raza española hasta festivales taurinos con figuras del toreo, pasando por homenajes a matadores de toros y rejoneadores ya retirados, espectáculos de enganche y doma vaquera, tentaderos públicos o una feria de muestras con hasta medio centenar de stands donde se ha mostrado la rica y variada gastronomía de la zona.