Se conocen de forma extraoficial los carteles de la Feria de Jerez, donde destaca el mano a mano entre Morante y Manzanares el día 13 de mayo. De esta forma, los carteleslos carteles de la Feria del Caballo de Jerez 2011 están así:

Día 11 de mayo: Toros de Bohórquez para Fermín Bohórquez, Hermoso y Diego Ventura.

Día 12 de mayo: Toros de Juan Pedro Domecq para Enrique Ponce, El Fandi y Sebastián Castella.

Día 13 de mayo: Toros de Núñez del Cuvillo para Morante de la Puebla y José María Manzanares, mano a mano.

Día 14 de mayo: Toros de Jandilla para Juan José Padilla, Miguel Ángel Perera y Cayetano.

La Feria del Caballo pierde en este 2011 la tradicional corrida del domingo, que habitualmente cerraba el ciclo.