Propietario: Jaime Juan, S.A.
Representante: Santiago Domecq Bohórquez
Plaza de las Angustias, 9
11402 JEREZ DE LA FRONTERA (Cádiz)
Teléfono 956 34 79 47
956 34 85 17 Móvil Fax 956 34 02 30
e-mail: santiagodomecq@hotmail.com
Mayoral D. Pedro Gómez Jaén.

Antigüedad: 09/04/1961
Divisa: Azul y blanca.
Señal: Oreja Brincada en ambas.
Finca: Garcisobaco, Rogitán y Montifartillo
11400 JEREZ DE LA FRONTERA (Cádiz);
Tfno: 956 23 15 39.

Procedencia: Procede de uno de los lotes en que se dividió la de don Ramón Gallardo González y que heredó su hija doña Emilia Gallardo Santos de Los Barrios (Cádiz). En septiembre de 1949 la adquiere don Pedro Domecq y Rivero (Marqués de Domecq D’Usquain), agregándole en principio reses de don Juan y don José Belmonte y posteriormente en 1951 de don Juan Guardiola. En 1955 don Pedro Domecq vende la ganadería a don José Villar Vega, el cual la enajena en 1959 a los señores Núñez Hermanos, que a su vez la venden a don José Luis y don Pablo Martín Berrocal. En 1981 fue nuevamente adquirida por los hermanos Núñez, vendiéndola en 1983 a su actual propietario.
Encaste: Carlos Núñez, Juan Pedro Domecq y Díez y Torrestrella.

Los toros de Santiago Domecq pastan en la funca Garcisobaco, término de Algar. Santiago Domeca compró la ganadería en 1983, a los hermanos Núñez que además poseían el hierro de la D. Posteriormente el encaste se modificó con reses de Torrestrella y Jandilla.

Últimas estadísticas:

2002: 34 toros, 27 orejas y 3 rabos.
2003: 54 toros, 33 orejas.
2004: 62 toros, 58 orejas.
2005: 45 toros y 30 orejas.
2006: 77 toros, 79 orejas y 4 rabos.
2007: 67 toros, 45 orejas y 1 rabo.
2008: 55 toros, 49 orejas. El toro Valeroso fue indultado por El Fandi en Los Barrios el 18 de mayo.El toro Avispón, lidiado por José María Manzanares el 9 de agosto fue premiado con la vuelta al ruedo.
2009: Lidia una corrida en El Puerto el 9 de agosto y se les cortan 5 orejas.